Суп-пюре "Дачная полезность"

Автор: Okoolina

Описание: Скоро на дачах, участках и огородах будут свежие овощи и такой супчик будет очень актуальный. Я сварила овощной суп-пюре с брокколи, сельдереем и для подачи выложила в тарелку сваренный рис ТМ МИСТРАЛЬ Янтарь в пакетиках. Вкусно, быстро, полезно-диетическое блюдо!

Ингредиенты

Для супа-пюре

Сельдерей черешковый — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Брокколи (крупные соцветия ~ 150 г, замороженная) — 4 шт
Горошек зеленый (замороженный) — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль

Для подачи

Рис (ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках Янтарь) — 1 пакет.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Петрушка — 1 веточ.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Ставим варить рис, согласно указаниям на упаковке. Параллельно, в другой кастрюле ставим варить суп-пюре. В кастрюлю наливаем 1 л воды.

Овощи, которые нам понадобятся для супа. Для пикантности можно ещё добавить 2 зубчика чеснока. Режем овощи произвольно.

Когда вода в кастрюле дойдёт до кипения, выкладываем сразу все овощи.

Варим минут 10. Нам не нужно их варить до готовности. варим до мягкости и прямо в кастрюле, не снимая с огня, разбиваем блендером погружным овощи. Солим по вкусу.

Суп доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп сварился и рис тоже.

Разливаем суп по тарелкам, выкладываем в каждую тарелку рис, наливаем по 1 ч л масла оливкового, украшаем листиками петрушки и перчим свежемолотым чёрным перцем. Сыр режем кубиками и выкладываем на тарелку, можно прямо в суп-пюре.

Диетический, витаминный и полезный суп!

Быстро и вкусно!

Дачная полезность! Приятного аппетита)

Суп-пюре "Дачная полезность" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/