Корзиночки с запеченным творожно-манговым суфле

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Печенье (шоколадное) — 300 г
• Масло сливочное — 50 г
• Творог (магазинный 5%) — 200 г
• Творожная масса (мягкий творог в коробочках, у меня "Домик в деревне") — 125 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (мелкий) — 3 ст. л.
• Манго (некрупное спелое желтое) — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Сода (на кончике ножа) — 1 щепот.
• Ванильная эссенция — 1/3 ч. л.
• Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
• Маскарпоне — 100 г

Приготовление

В чаше комбайна пробить в крошку печенье. Добавить растопленное масло и вымешать массу.

Разложить по формочкам, прижать к краям, сформовав корзиночки. Убрать на холод на 15 минут.

Смешать блендером весь творог, маскарпоне, яйца, пудру, очищенную мякоть манго, просеянный с содой крахмал и ванильный экстракт с цедрой. Слишком не усердствовать, просто до однородности.

Разложить начинку в корзиночки, установить формочки в глубокий противень и налить в него воды до половины высоты формочек

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румянца. Творожная начинка поднимется и будет слегка пружинить под нажимом и не оставлять следа на пальце.

Готовые корзиночки вынуть на решетку и остудить.

При подаче присыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru