Мини-кексы с мармеладом

Автор: granichnik66

Описание: Эти мини кексики долго не черствеют (да в принципе и не успевают). А с чем я их только не готовил: и с маком, и с изюмом и с курагой, вот теперь с мармеладом. Использовал силиконовые формочки с верхним диаметром 7 см.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 5 ст. л.
Сметана (хорош будет и майонез) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (под нож) — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепот.
Мармелад (можно 12) — 6 шт
Мак (цветная крошка, для украшения) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Духовку разогреть до 180гр.
Яйца взбить с сахаром миксером. Добавить масло и сметану, ещё раз взбить.
Всыпать просеянную муку с ванилином и разрыхрытелем, замесить тесто (миксером).
Столовой ложкой наполнить формочки тестом на 1/3, положить мармеладку, прикрыть ещё 1/3 теста, каждую присыпать маком и крошкой. Поставить формы на противень и отправить в духовку. Ориентируйтесь по собственной духовке. У меня электрическая: 15 минут-духовка, 3 минуты- конвекция.
В итоге - 12 штук небольших мягких булочек за полчаса.
И это очень вкусно

Приятного…

Мини-кексы с мармеладом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/