Автор: Гали-28
Описание: Не заслуженно забытое старорусское блюдо, которое готовили наши бабушки и прабабушки. Простое в приготовлении, ароматное, сытное и вкусное.
Подходит и в пост, если исключить яйца. Готовится за считанные минуты. Вполне заменяет завтрак или ужин.
|
|
Подготовить продукты по списку. |
|
Ставим две кастрюльки с водой. Даем закипеть, в одну добавить соль, опустить пакетик с пшеном. Ставим таймер на 20 минут. |
|
Пока закипает вторая кастрюлька с водой, почистить картофель, нарезать его кубиками со стороной 1,5 - 2 см. Закинуть в воду, посолить, добавить, лавровый лист и почищенный зубчик чеснока. Варим минут 8 -12. Следить, чтоб не переварился, картофель разный. Одновременно в маленькой кастрюльке залить холодной водой яйца и отварить в течении 8 минут после закипания. |
|
Нарезать лук перьями, у меня большой -150 г. Чем больше лука, тем вкуснее. Нагреть сковороду с маслом, выложить лук и обжарить на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета. Яйца остудить, почистить и нарезать кубиками. Слить воду с картофеля, накрыть крышкой. Выложить к луку яйца. Перемешать, прогреть несколько секунд. |
|
Затем добавить нарезанный зеленый лук, нужные специи по вкусу. |
|
Вынуть пакетик пшена из кипятка, дать стечь воде. На блюдо выложить картофель, сверху пшено и залить луково-яичной заправкой. Приятного аппетита! |
