Маринованный маленький болгарский перец

Автор: mama_josepha

Описание: Еще, дорогие мои поварята, хочу угостить вас прекрасным рецептом маринования болгарского перца, который подходит к любому мясу, рыбе или гарниру. Прекрасно подходит к плову, пасте и... У меня маленький болгарский перец, но я думаю что можно взять и крупный при отсутствии первого. Рецепт от Наташа Китчен, (очень популярного кулинара в Америке) которой дала её подруга Наташа. Угощайтесь!

Ингредиенты

Для жарки

Перец болгарский (при возможности маленький) — 1 кг
Масло растительное — 2 ст. л.

Маринад

Уксус (винный белый! Лучше белый, но у меня бальзамический винный уксус) — 1,5 стак.
Вода (холодная) — 1 стак.
Чеснок — 6 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2,5 ч. л.

Приготовление

Маринованный маленький болгарский перец ингредиенты

Болгарский перец хорошенько моем, просушиваем бумажным полотенцем. Не чистим.

Жарим на разогретой сковороде на растительном масле на средней мощности, примерно 5_7 минут, иногда переворачивая. Я немного поджарила по два раза с двух сторон.

Для маринада: смешиваем все ингредиенты для маринада, чеснок пропущенный через пресс и петрушка мело нарезанная. Хорошо перемешиваем.

В глубокой посуде смешиваем перец и маринад. Все перемешивать аккуратно и широкой лопаткой. Я храню в керамической или стеклянной посуде. Дать промариноватся минимум на сутки, и чем дольше, тем вкуснее!

Приятного аппетита!!!

Маринованный маленький болгарский перец — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/