Свинина в горячем кефирном маринаде

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Свинина (мякоть) — 350 г
• Морковь (маленькая,порезать мелким кубиком или соломкой) — 1 шт
• Лук репчатый (большая луковица,порезать кубиком) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая
• Куркума
• Зелень
• Кефир — 250 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар

Приготовление

Мясо порезать на небольшие кусочки и отбить. Сложить в кастрюлю.

На сковороде с растительным маслом, обжарить лук и морковь.

Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, паприку, куркуму и влить кефир. Довести до кипения и готовить 3 минуты.

Влить кипящий маринад в мясо, добавить нарезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и оставить мясо мариноваться в горячем кефире на час. Поставить на огонь, довести до кипения и томить на маленьком огне до готовности мяса - у меня мясо было явно не королевским или я недостаточно отбила, поэтому готовилось 40 минут. В процессе я добавила еще чайную ложку томатной пасты и немного паприки для цвета.

Выкладываем мясо, посыпаем зеленью и подаем с любимым гарниром.

© www.povarenok.ru