Рис с курицей и овощами

Автор: Манюша

Описание: Как холодно сейчас у нас в Санкт-Петербурге! Да ещё отключили 22 мая отопление и горячую воду. Так их и недали. На улице ночью +6С, днем около +10С. Чем не дача в осенний период закрытия сезона? Разве что урожая, который надо собрать и вывезти, нет. Поэтому стараюсь готовить сытные, вкусные блюда (как в осенне-зимний период) с минимумом грязной посуды. Да ещё не занимающие много времени в приготовлении. Блюдо, отвечающее всем этим требованиям и хочу предложить

Ингредиенты

Рис (для варки "Индика" от ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий желтый — 1 шт
Филе куриное — 350 г
Фасоль консервированная (красная в с/с) — 1/2 бан.
Куркума — 1 щепот.
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Рис отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до изменения цвета.

Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Добавить в сотейник к луку.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, посолить, посыпать приправой. Перемешать.

Филе добавить к овощам и готовить до готовности филе. Посыпать куркумой.

С фасоли слить жидкость и добавить в сотейник. Перемешать. Прогреть.

Добавить отварной рис. Перемешать. Прогреть.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Мой сына - главный ценитель и кулинарный гурман - выразил восхищение таким ужином и попросил приготовить ещё. Пикантное, в меру острое и сытное блюдо. Самое смешное, что собака не переносившая на дух фасоль подпрашивала со стола. Положила и ей немного. Удивительно, но миска у неё осталась чистой!

P.S. Пока печатала замёрзли руки. Пошла за перчатками.

Рис с курицей и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/