Салат из фасоли, баклажанов и грибов

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Грибы (жареные) — 250 г
• Фасоль — 1 бан.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло растительное
• Орехи грецкие
• Уксус (малиновый, виноградный, или яблочный) — 1 ч. л.
• Зелень — 1/2 пуч.
• Баклажан — 1 шт

Приготовление

Это основные продукты.

Серединку баклажана порезать кружочками и поджарить на растительном масле. В процессе обжарки посолить с 2-х сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Кончики баклажана нарезать небольшими продолговатыми кусочками и тоже обжарить.

Грибы, я использовала замороженные белые, поджарить вместе с репчатым луком.

Помидоры тоже обжарить, буквально 1 минутку.

Чеснок измельчить. Один зубчик смешать с соевым соусом и малиновым уксусом.

Фасоль откинуть на сито и осторожно смешать с рубленой зеленью, жареными ингредиентами и залить заправкой. При необходимости подсолить.

Кружочки жареных баклажанов выложить по краям блюда, присыпать их вторым зубчиком чеснока и измельченными грецкими орехами. В центре расположить сам салат, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru