Автор: ba na na09
Описание: Рубец получается очень мягким. По желанию, при тушении, можно добавить морковь, болгарский перец.
|
|
Говяжий рубец очистить. Отварить 2-2,5 часа на медленном огне (с добавлением соли и пары лавровых листов). |
|
Репчатый лук очистить. Нарезать полукольцами. Требуху нарезать на длинные полоски шириной 5-8мм. Обжарить лук на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Сверху выложить требуху. Добавить воду и томатную пасту. Тушить под закрытой крышкой 40мин на медленном огне. За 10мин до готовности добавить резанную петрушку, сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. |
|
В качестве гарнира отлично подошел рис. Но это дела вкуса. |
|
При тушении к рубцу можно добавить морковь, болгарский перец и другие овощи по желанию. |
