Суп с чечевицей и сыром

Автор: mtata

Описание: Предлагаю суп с чечевицей и плавленным сыром для любителей бобовых. Суп нежный, бархатистый, легкий и вкусный. Чечевица готовится быстро и ее не нужно предварительно замачивать, как горох. Можно готовить и без мяса, просто на воде. Растительнон масло заменить на сливочное.

Ингредиенты

Картофель — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Чечевица — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
Перец болгарский (у меня красный) — 40 г
Вода (кипяток,примерно) — 700 мл
Голень куриная — 2 шт
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Приправа (у меня Knorr или приправа «Универсальная») — 1/2 ст. л.
Зелень (по желанию,у меня из морозилки) — 1 ст. л.
Сыр плавленый (из коробочки) — 1 ст. л.

Приготовление

Куриные голени залить холодной водой, закипятить и проварить 2мин., воду слить, мясо промыть холодной водой.

В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, перец болгарский. Обжарить на среднем огне пару минут. Добавить картофель (нарезку овощей делайте как вам удобнее, мы любим мелкую).

Чечевицу промыть, слить воду, добавить в кастрюлю. Добавить красный жгучий перец, приправу. На овощи выложить курицу. Залить кипятком. Количество воды регулируйте по мере необходимости, у меня густоватый суп. Варить, после закипания, на небольшом огне 20мин.

Удалить из кастрюли голени.

Добавить в суп мягкий плавленый сыр из коробочки. Он сразу растворится в супе. Соль по вкусу.

Нежный, бархатистый, легкий суп с чечевицей и плавленым сыром готов. Разлить по тарелкам, добавить зелень по желанию. Подавать на обед в качестве первого блюда.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Суп с чечевицей и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/