Мясные биточки в соусе

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Фарш мясной (комбинированный, свинина-говядина) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Хлеб — 4 ломт.
• Соль (1 ч.л. в биточки + 1 ч.л. в соус) — 2 ч. л.
• Перец черный

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная (без верха) — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Заправка ("Магги "Для рассольника") — 1 пакет.
• Сыр твердый (для посыпки) — 50 г

Приготовление

Для биточков измельчаем в блендере лук, чеснок, замоченный в воде хлеб.

Измельченную массу соединяем с фаршем. Солим, перчим по вкусу.

Для соуса нагреваем молоко, я делала это в микроволновке. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Не снимая с огня, тоненькой струйкой вливаем молоко. Помешивая, доводим соус до загустения, солим. В горячий соус добавляем заправку "Магги "Для рассольника".

Из фарша формируем биточки и выкладываем в емкость для запекания. Фарш отлично держит форму. Заливаем соусом.

Посыпаем тертым сыром.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут. Биточки получаются сочными, а соус нежным и сливочным. На гарнир подойдет рис, картофельное пюре, просто отварной картофель.

© www.povarenok.ru