Смородиновый соус с коньяком

Автор: sibir77

Описание: Ягодные соусы к блюдам на гриле - это элита! К ним приходишь не сразу. Еще лет 10 назад я эти соусы не понимала. Но сейчас я без них жить не могу!

Ингредиенты

Смородина черная (у меня замороженная, можно свежую) — 200 г
Коньяк — 50 мл
Соевый соус (Терияки "Киккоман") — 2 ст. л.
Сахар — 150 г
Чеснок — 4 зуб.
Аджика (грузинская острая приправа) — 1 ч. л.
Кинза (для подачи) — 1 пуч.

Приготовление

Смородиновый соус с коньяком ингредиенты

Смородину поместите в сотейник, в котором будете готовить соус, влейте коньяк

Добавьте сахар и поставьте на плиту.

Кипятите на сильном огне 5 минут, затем снимите с огня и пробейте блендером до однородного состояния

Добавьте в соус чеснок и настоящую острую грузинскую аджику

Влейте соус Терияки Киккоман

Доведите соус до кипения, снимите с огня и полностью остудите. Вкуснее, если соус настоится сутки в холодильнике

Соус можно консервировать: для этого горячий соус разлейте по стерильным банкам и закрутите стерильными прокипяченными крышками. Укутайте до полного остывания, не переворачивая. Хранится до 1 года.

Перед подачей добавьте в соус нарубленную свежую кинзу.

Такой соус очень хорош к любому стейку, а также к утиной грудке-гриль, к баранине, к ребрышкам.

Смородиновый соус с коньяком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/