Рассольник

Автор: Арина А

Ингредиенты

• Индейка (Я брала шею индейки. Этот ингредиент можно смело заменить на тушенку - это сильно сэкономит время!) — 300 г
• Картофель — 1 кг
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Заправка (Магги для рассольника) — 1 пакет.
• Специи (У меня сухая смесь "Аджика")
• Сметана (Для подачи)

Приготовление

Ставим вариться индюшку (у меня шея) с зубчиком чеснока и любимой травкой (можно бросить узелок укропа и петрушки, я же люблю душицу). Если решили сэкономить силы и время, то этот момент пропускаем и переходим сразу к картошке. Картофель нужно почистить, сложить в сковороду, добавить столовую ложку сливочного масла, залить водой на 2/3 сковороды и накрыть крышкой. Ставим сковороду на сильный огонь - как закипит убавляем и выпариваем влагу.

Как только влага выпарилась - открываем крышку и проверяем, чтобы картошка сварилась. Чуток прибавляем огонь и аккуратно переворачивая картошечку румяним ей бока! Слегка посолим

В готовый бульон (у меня получился 1 литр) выкладываем нашу заправку, отделяем разваренное мясо от косточек и так же добавляем в бульон. Специи... Ставим на огонь и после закипания варим минут 5. (Если тушенка, то просто в кипящую воду выкладываем банку тушенки и заправку). Не солить - заправка довольно соленая.

Собираем наш суп. В каждую порционную тарелку кладем 2-3 картофелины, слегка раздавив их вилкой, вливаем 1,5 половника рассольного бульона, посыпаем рубленной зеленью и заправляем сметаной. Думаю, вам даже не придется никого звать - все сбегутся на аромат!

© www.povarenok.ru