Суп-пюре из шампиньонов

Автор: p9103004531

Описание: Супы-пюре – одно из самых популярных блюд в диетическом питании: они просто и быстро готовятся, а благодаря своей перетертой консистенции легко усваиваются. Очень мягкий, нежный, пикантный вкус дает сочетание шампиньонов со сливками, этот суп вы полюбите с первой ложки.

Ингредиенты

Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Бульон (Куриный, у меня в этот раз был свиной) — 500 мл
Сливки (10%) — 200 мл
Мука пшеничная — 20 г
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Подготовить все ингредиенты

Лук порезать кубиком и обжарить.

Грибы порезать пластинами и добавить их к луку. Жарить, пока грибы не станут мягкими.

Взять кастрюлю и растопить в ней сливочное масло, всыпать в него немного муки и обжарить.

Затем постепенно, не прекращая помешивать, влить бульон и довести его до кипения.

Затем добавить шампиньоны и лук, всё тщательно перемешать и снова довести их до кипения. И поварить 3- 5 минут.

Все измельчить блендером и снова довести до кипения.

Затем влить сливки, довести до кипения и тут же снять с огня.

Все! Ваш суп-пюре из шампиньонов готов. Приятного аппетита.

Суп-пюре из шампиньонов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/