Рассольник с гречкой, фрикадельками и овощами

Автор: Гали-28

Ингредиенты

• Заправка (ТМ "Магги" для рассольника) — 1 упак.
• Фрикадельки — 300 г
• Капуста цветная — 130 г
• Фасоль стручковая — 70 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Крупа гречневая — 1/3 стак.
• Паста (томатная) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 0/5 пуч.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный

Приготовление

В кипящую воду - 3 литра, добавить нарезанный на кубики картофель, после закипания варить 15 минут.

Тем временем приготовим заправку для рассольника. Нарезать мелко лук и натереть морковь. Обжарить на разогретой сковороде с маслом, буквально пару минут.

Добавить в сковороду к луку с морковкой, заправку для рассольника Магги.

А так же добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Все перемешать и продолжать тушить на маленьком огне минуты три.

Тем временем, добавить к картофелю разобранную на соцветия цветную капусту и фрикадельки. Продолжаем варить 10 минут.

Выкладываем в кастрюлю заправку, перемешать, пусть покипит еще минут пять.

Затем добавить в кастрюлю промытую гречневую крупу.

И зеленую стручковую фасоль. Можно взять, как замороженную, так и свежую.

Варим все до готовности всех овощей, минут 10. Добавить зелень, дать закипеть и выключить огонь. Гречка на этот момент слегка не доваренная, но она дойдет, пока будет рассольник настаиваться, в течении 5 минут.

Готовый рассольник подавать со сметаной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru