Автор: Sergant
Описание: Сегодня будем кушать солянку на бульоне из баранины (обычно это говяжий бульон, но хочется по-наваристее).
Бульон у меня остался ещe с понедельника и стоит в холодильнике :)
|
|
Вот продукты для рецепта. |
|
Значится, по первости, ставим греться бульон - он же из холодильника был. Затем режем мясо мелкими кусками, все копчености чуть крупнее. |
|
Нарезаем лук по пол-сантиметра или чуть больше. |
|
В сковороде греем оливковое масло, тудa мясо и обжариваем без фанатизма. |
|
Затем добавляем копчености и жарим, пока не начнет стрелять сало из колбасы. Вынимаем. |
|
Тут можно рюмочку да под огурчик. Ням Ням |
|
Обжариваем на этом же масле лук до небольших поджарок. |
|
Затем закладываем 3-4 столовых томатной пасты и ещё минутки 4 греем (лучше бы переставить сковороду на средний огонь и 10 минут, но и так неплохо). ФОТКА ПОТЕРЯНА : ( Очищаем помидоры, нарезаем огурцы. |
|
Помидоры тоже режем. |
|
Как обжарился лук - закидываем его с пастой в кастрюлю, туда же все остальное обжаренное, огурцы, помидоры и добавляем каперсов, предварительно слив с них маринад. Я добавил 3 столовых ложки, не особо фанат. Я добавил 2 средних картошки нарезанных. Можно обойтись без нее. |
|
Доводим до кипения и варим минут 5-10. После кипения фотка не нужна ибо похожа с предыдущей. А теперь в тарелку. Накладываем, закидываем тройку маслин, пару лимончика и ложку сметаны. Наливаем - едим. |
