Автор: natalimala
Описание: Предлагаю ещё один вариант фаршированного картофеля, по-мексикански. Картошка - желанное блюдо на любом столе, приготовив ее таким образом получается сытное блюдо, настоящая феерия вкусов. Угощайтесь!
|
|
Заранее отвариваем фасоль (можно использовать консервированную) и картофель до полной готовности. Мне больше нравиться запекать картофель в духовке в фольге. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотого цвета в небольшом количестве растительного масла. |
|
Добавляем нарезанную колбасу, |
|
Перец режем кубиками и тоже отправляем в сковороду, |
|
Добавляем фасоль, измельченный чеснок, солим, перчим. Тушим начинку около 2 минут. В конце добавляем свежий кориандр. |
|
У картошки вырезать сердцевину, формируем чашечки со стенками желаемой толщины и фаршируем начинкой. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. |
