Капуста тушеная с говядиной и картофелем

Автор: lanega05

Ингредиенты

• Говядина (мякоть лопатки) — 250 г
• Капуста белокочанная (примерно 700-800) — 1 вилок
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок (можно меньше) — 6 зуб.
• Картофель — 12 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соус томатный (томатная паста или кетчуп) — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Вода — 150 мл
• Огурец (для украшения) — 1 шт
• Укроп (для украшения) — 2 веточ.

Приготовление

Берем средний кочан капусты, весом около килограмма, снимаем верхние листы, моем и шинкуем.

Нашинкованную капусту откладываем в сторону и принимаемся за овощи. Шинкуем лук, перец сладкий и засыпаем в сковороду, предварительно добавив масло.

Далее натираем на терке морковь, чеснок, шинкуем помидор и все выкладываем в сковороду. Не забываем помешивать.

Добавляем томатный соус (пасту или кетчуп).

Все интенсивно перемешиваем и обжариваем. После обжарки добавляем мясо и жарим до полуготовности мяса.

Как только мясо достигнет нужного нам состояния, добавляем шинкованную капусту. Желательно все готовить в сковороде с высокими бортиками.

Добавляем кипяченую воду, соль.

Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь (у меня плита электрическая, я ставлю на 2 иногда переключаю на 3, затем опять на 2).

Вот так она будет выглядеть уже через 10 минут.

Молодой картофель моем, чистим и ставим вариться.

Капуста получается нежной, мясо тает во рту. Я ем тушеную капусту с говядиной как самостоятельное блюдо. Мужу же ее подаю в качестве дополнения к гарниру - молодому картофелю. Украшаю зеленью и свежим огурчиком. Надеюсь, вам понравится блюдо! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru