Кефаль, запеченная с розмарином и вином

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Кефаль — 1 кг
• Розмарин (веточки) — 2-3 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Вино белое сухое — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Сухарики
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Pыбу помыли,

срезаем все лишнее, голову, плавнички.

Готовим все остальное.

Pыбу солим (внутри тоже), перчим, лук режем кольцами,

зелень (розмарина немного!) порвать руками (извините, фото делать и рвать зеленушку одновременно не вышло...), напихать внутрь рыбки.

Bот так.

Tем временем лук поджаривается потихоньку на масле.

Л ук стал прозрачным, золотистым.

Bыкладываем лук в форму, застеленную фольгой,

на него - рыбу (мне пришлось разрезать тушку),

полить вином, смазать маслом, посыпать панировочными сухарями,

запекаем (духовка уже разогрета градусов до 180)минут 15 в открытом виде.

Достаем, кладем зеленушку,

закрываем, запекаем еще минут 20.

Готово!!!

© www.povarenok.ru