Скумбрия пряного посола

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Скумбрия — 700 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Лист лавровый
• Соль (крупная)
• Масло растительное (подсолнечное, без запаха) — 1/2 стак.

Приготовление

Pыбку разморозить наполовину,

разделать филейку,

посыпать крупной солью, довольно щедро,

придавить, поставить на 2 часа в холод.

Лук порезать полукольцами.

Cоль с рыбы смыть, порезать скумбрийку кусочками. Укладываем слоями: рыба, лук, лаврушка (я кинула еще розмарин листик... раз уж был), масло (ложки 3 столовых)...

...и так далее укладываем все. Я делаю в банке с герметичной крышкой. Bыдерживаем часов 5 (ночь).

© www.povarenok.ru