Автор: svetlana_dubai
Описание: Сказать, что это вкусно - это не сказать ничего. Моя сестра терпеть не может всякие соусы и подливки, но и то слопала сразу две грудки. Ну и как обычно - это ну очень быстро!
Подавать это блюдо имеет смысл с пастой "орзо", чтобы паста впитала этот вкуснющий соус!
|
|
Куриную грудку, если она крупная режем поперек, и слегка отбиваем. У нас куриное филе мелкие, нежные, поэтому я их оставила как есть. |
|
На тарелочке смешиваем черный перец, муку и соль. |
|
Обваливаем филе в этой муке, стряхивая излишек муки. |
|
На горячей сковородке нагреваем растительное масло, обжариваем в нем куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны) |
|
Пока курица обжаривается, достаем из банки артишоки, режем их на четвертинки, |
|
И мелко рубим 2 зубчика чеснока |
|
И режем пополам 2 ложки каперсов |
|
Выкладываем обжаренную курицу на тарелку. В эту же сковородку с остатками масла кладем кусочек сливочного масла, растапливаем |
|
Выкладываем туда же порезанные артишоки, чеснок, каперсы, и обжариваем пару минут до мягкости чеснока. |
|
Одновременно с этим варим пасту орзо для гарнира (можно заменить любыми другими макаронными изделиями) |
|
В сковороду с овощами добавляем пол-стакана сухого белого вина. Вина у меня дома не бывает, поэтому я обошлась разведенным белым винным бальзамическим уксусом. |
|
Когда соус закипит и немножко загустеет (буквально 2-3 минуты), выкладываем в сковороду курицу, и переворачиваем каждый кусочек несколько раз, чтобы соус хорошо обволок наше филе. Прогреваем все вместе 3-5 минут |
|
В готовую пасту добавляем чуть-чуть сливочного масла (по желанию), и сервируем с нашей курицей, которую поливаем сверху соусом с артишоками. Приятного аппетита! |
