Кабачковая запеканка с мясом и овощами

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт
• Помидор — 550 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 250 г
• Перец болгарский — 250 г
• Фарш мясной — 500 г
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Сыр голландский — 150 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Промываем и очищаем овощи.

Кабачки нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Выкладываем в чашку. Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" (2 ст. л.). Хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.

Нарезаем кубиком репчатый лук.

Нарезаем болгарский перец.

На терке трем морковь.

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем к луку мясной фарш.

Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем болгарский перец и морковь.

Перемешиваем. Готовим 5 -7 минут.

Добавляем нарезанные помидоры. Перемешиваем.

Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" (3 ст. л.). Перемешиваем. Тушим 5-10 минут. Немного остужаем.

В глубокую форму выкладываем несколько ломтиков кабачков.

Поверх кабачков выкладываем овощную начинку с мясным фаршем. Равномерно распределяем. Если нужно солим по вкусу.

Накрываем овощную начинку с фаршем оставшимися ломтиками кабачков.

Сыр трем на терке.

Посыпаем кабачки натертым сыром. Помещаем форму в разогретую духовку.

Запекаем в духовке 25-35 минут при 180 градусах.

Подаем, добавив зелень.

© www.povarenok.ru