Суп овощной с фасолью

Автор: yugai ludmila65

Описание: Когда на огороде собираем первый урожай, хочется объединить все витамины в одном блюде. Такой суп - яркий пример этому. А соус от Киккоман придаст ему восточную нотку, обогатив вкус овощей. Угощайтесь. P.S.:прошу не путать с борщом, именно овощным супам свойственна крупная нарезка.

Ингредиенты

Свекла (мелкие) — 2 шт
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1/2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Картофель (мелкий) — 4 шт
Фасоль (микс) — 100 г
Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Бульон (мясной) — 2 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок (крупные) — 2 зуб.
Свекла листовая (мангольд) — 1 пуч.
Соль
Сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

Фасоль замочить на 4 - 6 часов, в холодной воде. Затем в этой же воде отварить, 1 час. Для лучшего разваривания добавить сахар.

Подготовить овощи, вымыть и почистить.

Выложить фасоль в бульон вместе с жидкостью. Дать закипеть, добавить резаный картофель. Варить на медленном огне. Свёклу нарезать бруском, 1,5 см.. Обжарить свеклу в растительном масле, 5 минут.

Нарезать перец, лук, морковь, не мелко. Выложить к свёкле, жарить на медленном огне 10 минут, помешивая.

Влить к овощам соевый соус, перемешать и убрать с огня. Выложить в бульон. Варить 10 минут.

Помидор ( лучше самый спелый) почистить от шкурки и нарезать тонкими дольками.

Добавить помидоры в суп, варить 5 минут. Выправить на соль по вкусу.

Нарезать мангольд и истолочь чеснок. Добавить в суп, прокипятить и убрать с огня.

Дать супу 5 минут, настояться.

Подать со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Высоких Вам урожаев, мира и благополучия в доме.

Суп овощной с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/