Автор: Ялорис
Описание: Мое коронное летнее блюдо. Нет, серьезно, из всего многообразия рецептов летом у меня в ходу с десяток - нет сил в жару изобретать и творить у плиты. Едим мы в такое пекло, как сейчас, таратор, салаты всевозможные, фрукты, ягоды, много (очень много!) домашнего йогурта и домашнего же сыра... И вот такое рагу. Любители меня поймут - все, что надо для счастья! Мясоедов же могу уверить: это рагу - идеальный гарнир к любому мясу. Свежие овощи, много солнца - лучшая пора для моего любимого летнего рецепта.
|
|
Много букв - иллюзия долгого процесса. На деле - сущие пустяки. Все овощи моем, чистим и крупно нарезаем. Складываем сразу в чашу мультиварки или глубокую сковороду. Нарезаем картофель и морковь, туда же - лук и чеснок. |
|
Цуккини не очищаю, он совсем молоденький. |
|
Патиссон тоже совсем юный, нарезаю вместе с кожурой. |
|
Потом идут ломтики крупного помидора. |
|
Последней кладу промытую и обрезанную с концов стручковую фасоль. |
|
Поливаю овощи соевым соусом от любимой ТМ Киккоман. Можете положить еще по вкусу соли, нам достаточно соуса. Кладу растительное масло и ставлю сковороду на огонь или включаю мультиварку (режим "Тушение", 40 мин). |
|
Минут через 15 овощи пустили уже достаточно сока. Перемешиваю аккуратно все овощи и добавляю нарезанную зелень. Чаще всего - укроп и базилик, самые любимые в нашем доме пряные травы. |
|
Готовность овощей в сковороде проверяю по моркови. Мультиварка сама подает сигнал о завершении программы. Что мы имеем на выходе? Да прелесть! Вся кухня наполнена аппетитными ароматами! Вот, оцените! Красота какая! |
