Борщ "Сердечный"

Автор: Ange77

Ингредиенты

• Сердечки куриные — 400 г
• Картофель (средних) — 10 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Помидор (средних) — 3 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (свежая, базилик, петрушка, сельдерей) — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная (небольшой) — 1/4 вилок
• Свекла (тертая, заготовка для борща или свежая) — 3 ст. л.
• Специи (смесь перцев, соль)
• Вода
• Сок лимонный (или сок лайма) — 1 ст. л.

Приготовление

Куриные сердечки залить одной столовой ложкой сока лайма (лимона), добавить 1 ст. л. измельченной зелени (у меня базилик, петрушка и сельдерей), щепотку соли. Перемешать. Оставить пока в стороне.

Подготовить овощи. Картофель нарезать крупно, морковь, болгарский перец, лук произвольно, как вам удобно, чеснок и зелень мелко порубить. Капусту нашинковать (я взяла уже отваренную, из заморозки, было очень много капусты, пришлось спасать, что не успевали кушать). Если свекла свежая, натереть на крупной терке, добавить 1/2 ст. л. уксуса 6%, 1ч. л. сахара без горки, смесь перцев, щепотку соли, перемешать.

Картофель (и если свежая капуста) залить водой, поставить на огонь.

В то же время в сковороде разогреть масло, выложить куриные сердечки (без маринада), обжарить 5 минут. Добавить морковь, перец, лук, чеснок, жарить еще пару минут.

Влить соевый соус. Тушить сердечки и овощи 5 минут.

Добавить помидоры. Помидоры я пробила в блендере, но можно и просто нарезать. Готовить 7 минут.

Результат.

Добавить зажарку и свеклу (у меня заготовка для борща) в кипящий картофель. Я тут же добавляю мою размороженную капусту. Через 10 минут добавить зелень (зимой можно взять прованские травы), 1 ч. л. смеси перцев, соль. Варить борщ до готовности всех овощей.

© www.povarenok.ru