Автор: мисс
Описание: Свекла с майонезом и чесноком - классика, известная многим с детства. В пору моего детства времён СССР эту закуску делали на стол на все праздники.
Хочу предложить вам более изысканный и оригинальный вариант этой закуски.
|
|
Берём свеклу среднего размера и варим её до готовности. Я долгое время ходила дежурной по столовой в воинской части, меня повара научили быстрому способу варки свеклы. Свеклу хорошо моем, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла её, доводим до кипения. После того, как она закипела, варим 30 минут, сливаем воду и ставим под струю холодной воды на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Готовую свеклу легко очистить, просто провернув кожуру между ладоней. |
|
Очищенную свёклу режем на кружки толщиной 5 мм. |
|
Готовим заправку. Смешиваем майонез, соевый соус Kikkoman, васаби, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем. |
|
На сервировочное блюдо кладём кружки свеклы, смазываем их заправкой. |
|
Делаем "башенки" из 3-5 кружков свеклы, смазанных заправкой. |
|
Сверху закуску посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орехами, украшаем листиками базилика. Подаём закуску холодной. Приятного аппетита! |
