Свекольный пирог с пикантным черносливом

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Масло растительное (+ для смазывания формы) — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Свекла (отварная) — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман "Легкий") — 2 ст. л.
• Чернослив — 50 г

• Вода — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Чернослив измельчаем в блендере или ножом. В измельченный чернослив добавляем соевый соус Киккоман "Легкий". Лучше это сделать заранее, за пару часов до начала готовки.

Отварную свеклу трем на мелкой терке. Вес натертой свеклы точно я сказать не могу. У меня получилось 4 столовые ложки.

В кефир добавляем растительное масло, сахар, ванильный сахар, какао-порошок. Перемешиваем.

Добавляем свеклу, просеянную муку и соду.

Добавляем чернослив. Перемешиваем. Выливаем в форму (22-24 см) смазанную растительный маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Я готовила в мультиварке, мощностью 800 Ватт, в режиме выпечка 65 минут. Пирог не поднимется и сильно не увеличится в объеме. Он будет очень влажным, с текстурой похожей на пудинг.

Для глазури смешиваем в кастрюльке все ингредиенты, доводим до кипения, постоянно помешивая. Покрываем пирог горячей глазурью. Советую при приготовлении не пренебрегать глазурью, она прекрасно дополняет вкус пирога.

© www.povarenok.ru