Молодая капуста острая

Автор: mtata

Описание: Предлагаю приготовить летний, очень вкусный, острый салат из молодой капусты. Такой салатик можно приготовить к обеду. Салат настолько сочный, что не требует предварительной обработки капусты.

Ингредиенты

Салат

Капуста белокочанная (молодая) — 300 г
Морковь (молодая) — 60 г
Перец красный жгучий (у меня три цвета,средная острота) — 1 шт
Зелень (петрушка) — 3 веточ.

Заправка

Уксус (винный) — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (у меня рапсовое) — 3 ст. л.
Горчица (средней крепости) — 1/2 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль
Вода (кипяченая холодная) — 1 ст. л.

Приготовление

Капусту нашинковать не очень тонко. Морковь натереть на китайской терке. Слегка перемешать без усилий, присолить.

Острый перец нарезать небольшими перышками или кольцами, как вам по душе.

Приготовим заправку. В мисочке смешать мед, горчицу, винный уксус, выдавить чеснок через пресс, перемешать.

Влить растительное масло и воду, хорошо перемешать.

Добавить заправку к салату, перемешать.

Добавить измельченную петрушку, перемешать.

Оставить салат в теплом месте на 5–6 мин. Остатки салата можно сложить в баночку и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!!!

Молодая белокочанная капуста – замечательный продукт для быстрых рецептов.
Салат в сочетании с каким-нибудь мясом вполне достаточно для полноценного ужина.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Молодая капуста острая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/