Летний салат в стиле карпаччо

Автор: Манюша

Описание: Огурец, редиска, зелень... Простенький салат, который готовить любая хозяйка к обеду в сезон овощей. Что тут такого? Вся фишка в заправке с восточным колоритом и подаче. Рецепт из книги К. Ивлева и Ю. Рожкова "Россия готовить дома", на презентацию которой мне посчастливилось попасть несколько лет назад.

Ингредиенты

Редис — 10 шт
Огурец — 2 шт
Петрушка — 3 веточ.
Мед — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Летний салат в стиле карпаччо ингредиенты

Редис и огурец вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

Готовим заправку: для этого смешать до однородности мёд, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло.

Выложить чередуя подготовленные огурцы и редис в стиле карпаччо. Полить заправкой. Украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Огурцы для этого салата выбирайте без горчинки тонкокожие. Желающие могут поперчить салат чёрным молотым перцем.

Летний салат в стиле карпаччо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/