Маринованные огурцы для сэндвичей

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Огурец (некрупные) — 2 кг
• Уксус (яблочный) — 300 мл
• Соль — 130 г
• Мед — 30 г
• Тархун — 4 веточ.
• Гвоздика — 6 шт
• Кардамон — 3 шт
• Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
• Перец душистый (горошком) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Вода — 1,8 л

Приготовление

Огурцы разрезать пополам ( вдоль ) и выскрести чайной ложкой семена. Порезать кусочками примерно 1,5 см.

Кардамон и два вида перца слегка растолочь в ступке. Довести до кипения воду вместе с пряностями, солью и медом. Добавить несколько листочков тархуна.

Маринад остудить до теплого состояния, влить уксус, перемешать. Подготовленные огурцы уложить в стерилизованные банки, перекладывая их листочками тархуна, залить маринадом и закатать. Хранить в холодильнике. Полностью готовы огурцы будут через месяц. Я попробовала сразу после полного остывания маринада и осталась очень довольна. Огурчики хрустящие, пикантные и ароматные.

© www.povarenok.ru