Суши-торт

Автор: angkay

Ингредиенты

• Рис (для суши) — 1 стак.
• Вода — 2 стак.
• Рыба (малосольная или копченая форель, лосось, семга, горбуша) — 120 г
• Уксус (рисовый или яблочный)
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (или пудра) — 3 ст. л.
• Нори — 2 шт
• Авокадо — 1 шт
• Огурец (свежий большой) — 1 шт
• Сыр творожный (у меня с зеленью) — 180 г
• Икра красная (у меня белковая, можно взять натуральную) — 80 г
• Кунжут (опция) — 2 ст. л.

Приготовление

Объем стакана 250 миллилитров. Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать, желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов. Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Положить слой авокадо.

Слой огурцов.

Слой рыбы.

Накрыть листом нори.

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Последний слой - икра.

Из оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать. Поставить суши - торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.

© www.povarenok.ru