Морковно-рисовые котлеты

Автор: Olgastih

Описание: Нежные котлеты из моркови. Сытные, сочные и простые в приготовлении. Такие котлеты у нас очень любят в семье. Готовлю их в пост без яйца, с добавлением муки или крахмала. Сегодня у меня непостный вариант-с яйцом.

Ингредиенты

Морковь — 400 г
Рис (круглозерный) — 100 г
Вода (для варки риса) — 350 мл
Лук репчатый — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло растительное (2 ст. л. для обжаривания овощей+3 ст. л. для обжаривания котлет) — 5 ст. л.
Сухари панировочные — 30 г
Перец черный

Приготовление

Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он хорошенько разварился, охладить.

Морковь натереть на средней терке, лук и чеснок порубить.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле до мягкости, добавить морковь, влить соевый соус ТМ "Киккоман", тушить овощи, все время мешая, минут 5. Убрать с огня, остудить.

Смешать остывшие овощи, рис, яйцо, перец черный молотый.

Разделить фарш на равные кусочки. У меня 12 штук. Сформовать котлеты.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты с двух сторон. Готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Морковно-рисовые котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/