Шоколадно-ореховый пирог с меренгой

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 яйца и 4 желтка в тесто,4белка для меренги) — 6 шт
• Сахар — 70 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Стружка кокосовая — 50 г
• Фундук — 100 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.

Приготовление

Взбиваем все желтки, сахар и 2 яйца. К ним вводим какао, стружку, ванилин, растопленное масло, измнльченный фундук. Тщательно перемешиваем

Затем вводим муку и соду. Замешиваем тесто.

Тесто получается сильно густое, добавляем сметану и крахмал.

Тесто выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. Выпекаем до сухой спички в духовке, при температуре 190°. Затем полностью его остужаем.

Делаем меренгу. Сначала взбиваем одни белки, а затем постепенно вводим сахарную пудру и лимонный сок.

Готовую меренгу выкладываем поверх пирога, асе в ту же форму и запекаем до золотистого цвета при 180°.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru