Автор: anabellfox
Описание: Запеченные в духовке овощи. Закладываются в форму калачиком.
|
|
Помыть, очистить, нарезать кольцами кабачки и баклажаны. "Показать" сковороде. Буквально на полминуты укладываем на разогретую промасленную сковороду, слегка солим. Переворачиваем колечки, солим и через полминуты снимаем. Укладываем в форму "калачиком". Чередуя колечки баклажанов и кабачков. Соки от овощей выливаем в форму. |
|
Лук и перец шинкуем "лентами", обжариваем. |
|
Закладываем зажарку в центр "калачика". |
|
Помидоры нарезаем кольцами. Обжариваем с одной стороны 20 секунд. Аккуратно снимаем помидоры и закрываем ими форму с овощами (обжаренной стороной вниз). Солим, перчим, посыпаем приправами для овощей, "закапываем" в калач лавровый лист и черный перец горошком. |
|
Накрываем фольгой и отправляем в духовку 200-240 °С на 15-20 минут. |
|
Достаем овощной калач. Снимаем фольгу. Натираем на терке сыр и посыпаем наш шедевр. Готовила в постный день, поэтому сыр уложила только на две порции для "пустить пыль в глаза" едокам, требующим сыра. Ставим форму обратно в духовку. Включаем слабый гриль и запекаем ещё около 10 минут. Следите, чтоб не подгорело. Гриль бывает коварным! |
|
Итак, господа, его Величество - соус! Стандартный сметанный соус с зеленью: мелко крошим зелень и чеснок. Высыпаем всё это богатство вкуса в пиалу со сметаной. Можно посолить, поперчить и приправить ещё какими-либо (вашими любимыми) приправами. Перемешать. Я чеснок люблю, но употребляю крайне редко, поскольку практически всегда нахожусь в обществе. Кого хотела обмануть? Не знаю! В общем, немного нейтрализовала чесночную агрессию, опустив его в кипяток на 5 секунд. Прямо в кожуре. |
|
Подавать с соусом и хорошим настроением! Всем приятного аппетита! |
