Запеченные рулетики из кабачков с сыром

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Кабачок (средний) — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Молоко — 300 мл
• Соевый соус (Teriyaki ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Сыр адыгейский — 100 г
• Сыр твердый — 120 г
• Сметана (+2 ст. л) — 150 г
• Специи
• Перец черный
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Укроп (нарезанный) — 1 ст. л.
• Петрушка (нарезанная) — 1 ст. л.
• Помидоры черри (для украшения)
• Соль
• Масло растительное (для смазывания)

Приготовление

Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинками.

Сложить их в миску, залить кипящим молоком, добавить щепотку соли и щепотку черного молотого перца, слегка перемешать. Отставить на 15 минут. После этого кабачки станут мягкими, нежными и хорошо будут сворачиваться.

Адыгейский сыр натереть на средней терке, добавить мелко нарезанный укроп и петрушку, 2 ст. ложки сметаны, специи, черный перец по вкусу, 1 ст. ложку соевого соуса - маринада Teriyaki "Kikkoman". Все хорошо перемешать.

Помидор и болгарский перец нарезать небольшими полосками.

Слить молоко с кабачков. (Его я, использую для приготовления хлеба.) На край кабачковой пластинки положить 1 ч. ложку сырной начинки и по кусочку помидора и болгарского перца (у меня пластинки получились узкими и я использовала по две пластинки).

Кабачковые пластинки с начинкой свернуть рулетиками.

Противень для запекания смазать растительным маслом и уложить кабачковые рулетики.

Твердый сыр натереть на средней терке.

Добавить к сыру сметану, 1 ст. ложку соевого соуса - маринада Teriyaki "Kikkoman" и 0,5 ч. ложки куркумы, перец черный молотый по вкусу. Все хорошо перемешать.

Полить рулетики приготовленной заливкой. При желании можно украсить помидорами черри.

Поставить противень с рулетиками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Получается очень вкусно, попробуйте обязательно! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru