Кабачково-мясные закусочные торты

Автор: Гали-28

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман, сладкий) — 2 ст. л.
• Помидор (крупных) — 2 шт
• Майонез (у меня домашний) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый — 3 веточ.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Петрушка — 3 веточ.
• Соль

• Кабачок (300-350г) — 1 шт
• Яйцо куриное (яичные желтки) — 2 шт
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная (без верха) — 1 ст. л.
• Крупа манная (без верха) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый, горький)
• Соль

• Фарш мясной — 300 г
• Молоко — 150 мл
• Соевый соус (ТМ Киккоман, сладкий) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (яичные белки) — 2 шт
• Перец черный (молотый, горький)
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

Подготовить нужные ингредиенты.

Нарезать лук и натереть морковь. Сначала обжарить лук в разогретой сковороде с маслом, затем добавить морковь, перемешать, добавить соевый соус ТМ Киккоман натурального брожения сладкий, перемешать и потушить до готовности на маленьком огне. Выложить на тарелку, остудить.

Приготовить кабачковую смесь. Натереть кабачок, добавить желтки, соль, муку, молотый черный перец острый, манную крупу и молоко, все перемешать и отставить.

Приготовить мясную смесь. К готовому фаршу добавить соевый соус, молоко, молотый перец, перемешать. Если фарш жидкий, то молока может уйти меньше.

Взбить белки яиц в легкую пену и в два приема смешать с фаршем.

Пока набухает манка в кабачковой смеси, приступим к жарке мясных блинчиков. На разогретую сковороду с добавлением масла, выкладываем четвертую часть мясной смеси и размазываем по сковороде. Обжариваем с двух сторон, на маленьком огне. Испечь 4 блинчика, остудить.

Затем так же нажарить кабачковых блинчиков. Их тоже получилось 4 шт, остудить.

В остывший лук с морковкой добавить давленный чеснок, майонез или сметану, мелко нарезанную зелень.

Все перемешать.

Для более эстетического вида, края блинчиков обрезать ножницами в размер блюдца.

Собираем тортики. Разделить блинчики пополам, на два тортика. Укладываем мясной блинчик, овощную прослойку, на нее кабачковый блинчик, овощную прослойку. Нарезать очищенные помидоры тонкими кольца уложить следующим слоем, слегка подсолить и разложить нарезанный зеленый лук.

Сверху на помидоры укладываем еще два блинчика с овощной прослойкой, мясной и кабачковый или наоборот, не важно.

Верх можно просто смазать слегка майонезом и посыпать зеленью, а можно немного приукрасить, вырезав цветочки из маленьких помидоров. Очень вкусно и нарядно. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru