Плов из булгура с грибами

Автор: Водолейка

Описание: С детства мы привыкли к плову из риса. А оказывается, что приготовить очень вкусный плов можно из булгура. По вкусу он ничуть не уступает рисовому. И получается очень ароматным, питательным, рассыпчатым и вкусным! Его можно подавать, как основное блюдо. А так же и в качестве гарнира.

Ингредиенты

Булгур — 250 г
Грибы (у меня шампиньоны) — 400 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Бульон (овощной) — 700 мл
Петрушка (не большой) — 1 пуч.
Орехи (у меня грецкие) — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

Лук порезать кубиками. Морковку натереть. Можно, как и у меня, тоже порезать кубиками. Грибы почистить и порезать, не мелко. Кладем в чашу мультиварки половину сливочного масла (50 гр). При желании можно добавить 1-2 ст. л растительного масла. Но я этого не делала. Мультиварку включаем на режим "жарка", время -20 минут. Выкладываем туда морковку, лук и жарим 10 минут Я в процессе помешивала.

Через 10 минут добавляем грибы и готовим до конца программы.

После добавляем в чашу булгур, бульон, соль и перец. Включаем программу "плов" (по умолчанию у меня 1 часи для риса это как раз нормально). Но через 30 или 40 минут я открыла мультиварку, плов был готов. Поэтому в следующий раз для булгура я буду ставить время минут 40.

Пока готовился плов, петрушку порезать, а орехи порубить помельче.

В готовый плов добавляем орехи, петрушку и оставшееся сливочное масло. Перемешиваем.

Можно дать чуть настоятся, а можно сразу подавать. Поверьте, это очень вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

В этом рецепте можно использовать не только шампиньоны, а, например, лисички или белые грибы. Если грибочки у вас мелкие, то их можно брать целыми.
Орехи тоже берем любые- фундук, грецкий, миндаль...
Сливочное масло не советую заменять на растительное... Можно при жарке добавить немного растительного, что бы, как говорят, сливочное не "горело". Но вроде подобного я не наблюдала.

Плов из булгура с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/