Автор: victoria ms
Описание: Ароматное сливочное бисквитное пирожное со вкусом манго, с интересной текстурой и лёгким ароматом апельсина. Придумала рецепт специально для ярой поклонницы манго, маскарпоне и сладкой жизни - моей дорогулечки Наташеньки (Поварёнок Kuss) в честь её Дня Рождения! Угощайтесь!
P.S. Это мой 300ый рецепт!
|
|
Испечь бисквит. Можно испечь классический бисквит на основе 5 яиц. Я пекла по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 842/ |
|
Остывший биквит крошим руками или нарезаем кубиком и подсушиваем. |
|
Затем пропускаем бисквит через мясорубку. Благодаря данному шагу текстура пирожного получится неоднородной. |
|
Извлекаем мякоть манго. С помощью блендера превращаем мякоть в густой сок. |
|
Смешиваем бисквит с манговым соком. |
|
Получается тугая масса. |
|
Я добавляла в крем апельсиновый ликер на основе коньяка, можно использовать просто коньяк или любой апельсиновый ликёр. Для детских пирожных замените ликер на цедру и сок апельсина. Взбить миксером маскарпоне с сахарной пудрой до крема, не выключая миксер добавить ликер и взбить еще секунд 30. Крем готов. |
|
Откладываем чайную ложку крема для будущих "глазков" и убираем в холодильник. |
|
Добавляем крем к массе и вымешиваем. |
|
Получается вот такое яркое и ароматное тесто. |
|
Просеять какао, можно с сахарной пудрой. |
|
Сформировать пирожные и обвалять в какао. У меня получилось 9шт приличного размера "картошек". Для детей вполне можно слепить около 20штучек небольших "картошечек". Дать пирожным пару минут постоять и повторно обвалять в какао. Убрать пирожные в холодильник хотя бы на пару часов, идеально на ночь. |
|
С помощью кондитерского шприца наносим "глазки" из отложенного крема. |
|
Складываем пирожные в коробочку и бежим в гости к любимой подруге! Приятного чаепития! |
