Гульчатай

Автор: sn svetlana

Ингредиенты

• Баранина (заранее замариновать) — 400 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий красный (можно добавить полугорький перец) — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Томатная паста (или заменить свежими помидорами) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза (либо любая зелень по вашему вкусу) — 1 пуч.
• Тесто пельменное (либо можно купить готовые сочни) — 200 г

Приготовление

Ставим казан на плиту, разогреваем масло мясо баранины я замариновала заранее ( маринад соевый соус+сок лимона+перец горошек+лавровый лист+соль) все ингредиенты чистим

Мясо жарим/ тушим до готовности, при необходимости добавляем воду. Пробуем Приблизительно 20 минут

Овощи режем крупными кусками

Добавляем к мясу лук, морковь. Тушим

Добавляем перец ( так же иногда добавляют картофель) Тушим

Добавляем томатную пасту или свежие помидоры тушим 5 минут добавляем воду- полный казан

Можно тесто сделать самостоятельно, тонко раскатать, порезать ромбиками - сварить. Я купила готовые сочни. Если у вас большой казан и воды получилось много-варим тесто прямо в казане, достаем шумовкой на большое блюдо. У меня средний казанок, поэтому тесто варила отдельно.

Выкладываем тесто на большое блюдо, сверху из казана выкладываем мясо с овощами БЕЗ ЖИДКОСТИ. Отдельно каждому подаем бульон из казана (шорпо). Приятного Аппетита!

© www.povarenok.ru