• 30 августа 2017, 6:55
  • 7222

Гульчатай

Рецепт: Гульчатай

Традиционное блюдо Кыргызской национальной кухни

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Гульчатай»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Гульчатай»:

Ставим казан на плиту, разогреваем масло
мясо баранины я замариновала заранее ( маринад соевый соус+сок лимона+перец горошек+лавровый лист+соль)
все ингредиенты чистим

Мясо жарим/ тушим до готовности, при необходимости добавляем воду.
Пробуем
Приблизительно 20 минут

Овощи режем крупными кусками

Добавляем к мясу лук, морковь.
Тушим

Добавляем перец ( так же иногда добавляют картофель)
Тушим

Добавляем томатную пасту или свежие помидоры
тушим 5 минут добавляем воду- полный казан

Можно тесто сделать самостоятельно, тонко раскатать, порезать ромбиками - сварить. Я купила готовые сочни.
Если у вас большой казан и воды получилось много-варим тесто прямо в казане, достаем шумовкой на большое блюдо.
У меня средний казанок, поэтому тесто варила отдельно.

Выкладываем тесто на большое блюдо, сверху из казана выкладываем мясо с овощами БЕЗ ЖИДКОСТИ.
Отдельно каждому подаем бульон из казана (шорпо).
Приятного Аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Да-да, национальное блюдо любого народа без соевого соуса не обходится, и киргизам тоже без него просто никак
вы можете мариновать по своему усмотрению
Это что то типо бешбармака?
совершенно верно! только в бешбармаке делают "чык" и овощи не добавляют
Будем пробовать спасибо!
Очень вкусное блюдо! Много лет назад, в эпоху тотального дефицита продуктов, мы делали Гульчатай и без мяса! Много овощей и свои помидоры. Уходило всегда на Ура!
И чем же отличаются "перец сладкий красный" и "перец болгарский"?
в данном рецепте - цветом
вкусное, сытное блюдо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2586 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки