Автор: yugai ludmila65
Описание: Однажды внучка меня спросила " А ты торты печешь по поводу?". "Да" - ответила тогда ей я. И вот у нее и у меня повод, да еще какой! 1 класс! Любит она медовые торты, надеюсь ей понравится и этот.
|
|
На водяной бане разогреть мед, добавить соду, перемешать. Идет реакция гашения соды, поэтому масса сильно вспенится. Убрать с огня и остудить. |
|
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, взбивая, по одному ввести все яйца. |
|
Добавить медовую смесь и эссенцию, размешать. Всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать до полного соединения с мукой. |
|
Тесто чуть гуще чем на оладьи. |
|
Приготовить форму. Я пеку в мультиварке. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Выложить тесто в чашу и выпекать 75 минут на режиме "Выпечка". С не меньшим успехом можно испечь и в духовке, при 180-190 градусах, до "сухой лучинки", минут 50-60, зависит от диаметра формы. |
|
Бисквит испекся, дать 5 минут постоять в чаше, но с открытой крышкой. |
|
Затем аккуратно извлечь его, перевернув на решетку. |
|
Остудить полностью. Можно его испечь за сутки - двое до сборки. Тогда необходимо плотно завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. |
|
Заранее отцедить сметану, перед сборкой взбить ее с сахарной пудрой и эссенцией, убрать в холодильник. Бисквит нарезать на 5 тонких коржей. |
|
Нарезать курагу и чернослив мелкими полосками. Обжарить орехи. |
|
Приступить к сборке. Корж смазать 2 ст. л. крема и выложить курагу. На него второй корж, смазать кремом и выложить чернослив. |
|
Так собрать весь торт. Убрать в холодильник на 2-3 часа. |
|
Украсить по желанию. Я использовала свежие фрукты, орехи и глазурь http://www.povarenok .ru/recipes/show/142 331/. Дать торту "переночевать" в холодильнике. |
