Гречневый пирог с лёгким и грибами

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Кефир (или кислое молоко) — 200 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Хлопья гречневые (ТМ МИСТРАЛЬ) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г

• Легкое (отварное) — 200 г
• Грибы (отварные подберёзовики и белые) — 200 г
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Кунжут (чёрный и белый) — 1 ч. л.

Приготовление

Для теста можно взять кефир, но у меня была кислое молоко, которое я и использовала Гасим в нём соду и добавляем соль и сахар. Соединяем и разбиваем в смесь 2 яйца. Венчиком немного подвзбиваем.

Наливаем подсолнечное масло. Соединяем.

Ложкой выкладываем гречневые хлопья, перемешиваем и даём им 5 минут разбухнуть.

По ложке вмешиваем муку, просеивая. Тесто готово. Хорошо выкладывается ложкой.

Лук мелко режем. Лёгкое и грибы я приготовила заранее с вечера. Откинула и то, и другое на дуршлаг, чтобы ушла жидкость и порезала мелкими кусочками. Всё было отварено в подсоленной воде.

В сотейник налила масло, выложила лук и позолотила его. Затем-грибы и сделала их до выпаривания жидкости оставшейся, после выложила лёгкое. Немного досолила. Всё перемешала и сняла с огня. Можно всё обжарить по желанию.

Начинка готова. Берём форму. У меня разъёмная D-20 см и высотой 5 см. Застилаем форму пекарской бумагой. Выкладываем теста половину.

Затем-начинку.

... и опять-оставшееся тесто. Присыпала верх кунжутом чёрным и белым. Поставила в разогретую духовку до т-180 С. Делала пирог 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверила лучинкой и вынула пирог из духовки. Вынула пирог из формы.

© www.povarenok.ru