Крепы из кабачков

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Цуккини (цуккини,или кабачок 500-600г) — 600 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 180 г
• Молоко — 600 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое (или растительное- 4ст.л в тесто (и сколько потребуется для жарки)) — 4 ст. л.
• Соль

Приготовление

Цуккини ( кабачок) натереть на терке и поместить в дуршлаг на несколько минут.

Муку смешиваем с содой.

Яйца взбиваем с солью.

В муку постепенно добавляем молоко (у меня прохладное).

Хорошо перемешиваем ( разбиваем комочки).

Добавляем взбитые яйца с солью, перемешиваем.

Добавляем цуккини (или кабачок).

Перемешиваем.

Вливаем масло и опять перемешиваем. Тесто должно быть не густым и не жидким.

Внимание, диаметр сковороды 19см! Не более. Сковороду смазываем растительным маслом, и печем, как обычные блины, цукини равномерно распределяем лопаткой.

С двух сторон до румяности.

Крепы получаются очень бархатные, велюровые.

Подавать теплыми.

Вкусно со сметаной, творожным кремом, печеными овощами, зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru