Цуккини по-венгерски

Автор: mtata

Описание: Цуккини (кабачки) варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из них можно сделать оладьи, котлеты, икру. Предлагаю приготовить цуккини по-венгерски. Это простое блюдо готовится быстро и имеет свою изюминку. Такая закуска подойдёт к мясным блюдам и отлично сочетается с гарнирами из картофеля, риса, гречки и макарон. Рецепт встретился на просторах инета.

Ингредиенты

Цуккини (небольшой) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец чили — 1/2 шт
Зелень (по желанию)
Базилик (свежий) — 1 веточ.
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Перец черный
Соль
Орегано — 1 щепот.

Приготовление

Цуккини промыть, почистить, разрезать на две части. Я натерла на терке. А можно нарезать на кружочки, а потом их разделить на 4 части.

Цуккини сбрызнуть соком лимона, перемешать, не солить (иначе они выделят сок) и переложить в миску.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать пластинами.

В сковороде разогреть масло, выложить в него лук, слегка обжарить, добавить морковь, жарим минуты 2-3, перемешивая. Добавить цуккини и жарить 5 мин. до мягкого состояния, перемешивая. Добавить перец чили, чеснок, соль.

Добавить сметану, сухие травы (у меня орегано), свежий базилик, соль. Тушить вместе несколько минут.

Готовое блюдо посыпать измельчённой свежей зеленью. Я не стала этого делать. Добавила черный свежемолотый перец.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Цуккини по-венгерски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/