Автор: kostiks
Описание: Отличная маринованная капуста. Готовится просто и быстро. «Уходит» так же довольно таки быстро.
Конечно, рецептов приготовление множество, но может и этот кому-то пригодится…
|
|
Кочан капусты разрезаем на четвертины. Кочерыжку вырезаем… |
|
Затем режем такими вот «уголками», довольно толстенькими… |
|
Свеклу режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке, чеснок – пластинами, горький перец чистим от семян и режем полосками… |
|
В большой миске или кастрюле соединяем все это с капустой, перемешиваем, вливаем масло и снова тщательно перемешиваем. Хочу сказать два слова о капусте: можно мариновать вот теми «уголками», которыми мы ее нарезали во втором шаге рецепта, а можно «разобрать на пластинки». Мне больше нравится именно «пластинками» - и быстрее маринуется, и лучше в стеклянную емкость укладывается, да и подавать на стол удобнее… |
|
Загружаем овощи в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая. Варим маринад: в закипевшую воду добавляем соль и сахар, растворяем и даем пару минут покипеть. Добавляем уксус и кипятим еще минутку. Заливаем в банку. Накрываем крышкой. Именно накрываем, а не ЗАКРЫВАЕМ и даем полностью остыть. Можно приготовить вечером и оставить емкость на кухне до утра. На фото – как раз утром. Убираем в холодильник дней на 5-7. Дегустируем… |
|
Вот такой результат! Приятного Аппетита!!! |
