Мультизлаковые маффины

Автор: leontina-2014

Описание: Почему мультизлаковые? Потому что в рецепте используются разные виды муки и хлопьев. Их сочетание даёт вкусный аромат, цвет, текстуру. Ну и, конечно, такая выпечка вкусна и полезна! Рекомендую порадовать семью свежеиспечеными маффинами на завтрак, хороши они с чаем или молоком.

Ингредиенты

Мука пшеничная (1 чашка) — 240 мл
Мука кукурузная (1/3 чашки) — 80 мл
Мука гречневая (1/3 чашки) — 80 мл
Хлопья злаковые (1/3 чашки (7 злаков от Мистраль)) — 80 мл
Сахар (1/4 чашки) — 60 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Мед (если густой -растопить) — 80 мл
Сметана (1 чашка, можно заменить кефиром) — 240 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (растопить) — 110 г
Сухофрукты (у меня курага, чернослив, изюм и ананасовые цукаты) — 180 мл

Приготовление

Мера измерения чашка 240 мл. Смешайте муку всех видов, сахар, соду, разрыхлитель, соль.

Добавьте хлопья 7 злаков.

Хорошо размешайте.

Отдельно смешайте сметану, яйца, мёд, масло. Добавьте сухофрукты. Вместо них можно использовать измельченные орехи.

Жидкую смесь добавьте в мучную, перемешайте.

Включите духовку. Разложите тесто по формочкам. Тесто должно постоять 3 минуты, как раз пока нагревается печь.

Выпекайте маффины 18-20 минут при 200 градусах.

Готовила по мотивам рецепта Дори Гринспэн. Овсяные хлопья заменила мультизлаковыми, цельнозерновую муку гречневой и т. д. А ещё взяла разные сухофрукты и цукаты.

Если присыпать маффины сахарной пудрой и украсить ягодами, получится праздничный завтрак, поднимающий настроение!

Смесь "7 злаков" в составе имеют
овсяные хлопья,
пшенные,
ячменные,
рисовые,
гречневые,
пшеничные,
ржаные.
Если добавить кним ещё три вида муки, получится просто мегаполезное блюдо, способное зарядить энергией на целый день!
Мне понравилось готовить с хлопьями "7 злаков" от Мистраль, очень рекомендую этот рецепт.

Мультизлаковые маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/