Кабачок с рисом

Автор: wowan5

Описание: Очень вкусное и ароматное блюдо турецкой кухни. Рецептов его много, все зависит от региона или от личного пристрастия и привычек в семье. Основа – кабачки, лук, помидоры, далее возможны варианты.

Ингредиенты

Кабачок (большой) — 1 кг
Помидор (средних или три больших) — 4 шт
Лук репчатый — 4 шт
Филе куриное — 500 г
Перец болгарский — 2 шт
Масло оливковое (для жарки)
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Мята
Перец черный
Перец красный жгучий
Орегано
Рис — 3 ст. л.
Сок гранатовый (или по вкусу) — 1 ст. л.
Вино белое сладкое (или по вкусу) — 50 мл

Приготовление

Нарезать мелко куриное филе. Лук полукольцами и чеснок мелко

Кабачок нарезаем кубиком и помидоры произвольно.

Болгарский перец тоже режется произвольно.

Разогреваем масло и обжариваем курицу с добавлением красного и черного перца. Обжариваем около 8 минут.

Затем добавляем лук с чесноком и перец. Обжариваем 5 минут.

Затем идут кабачки и из специй орегано, сухая мята и у меня был еще шафран. Продолжаем обжаривать еще около 6 минут.

Теперь идет очередь помидор. Обжариваем до тех пор, пока помидоры не пустят сок.

Добавляем к блюду вино и гранатовый сок. Последним идет рис. Все хорошо перемешиваем и варим на медленном огне под крышкой до готовности риса.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Кабачок с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/