Пряная овсянка

Автор: Ирушенька

Описание: Предлагаю вам вариант индийского завтрака. Это не привычная для нас сладкая каша, а пряный геркулес с овощами и специями. Готовится блюдо достаточно быстро. А если овощи нарезать накануне вечером, то потребуется 15-20 минут, чтобы на столе вашу семью ждал сытный, пикантный, сбалансированный завтрак, который обеспечит вас энергией для бодрого начала дня.

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 70 г
Морковь (очищенная) — 70 г
Помидор (очищенный от шкурки и семян) — 70 г
Лук репчатый (очищенный) — 70 г
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
Перец чили — 1 шт
Имбирь (порошок или небольшой кусочек мелко нарубленного) — 0,25 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Масло растительное (любое рафинированное, у меня - оливковое) — 2 ст. л.
Хлопья овсяные (Геркулес традиционный цельнозерновой ТМ "Мистраль", стакан 200 граммовый) — 1 стак.
Вода (кипяток) — 400 мл
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Все овощи нарезать маленькими кубиками. Перец чили надрезать вдоль, удалить семена и перегородки.

В сотейнике нагреть масло и всыпать семена зиры. Слегка обжарить их до характерного аромата. Семена начнут постреливать.

Добавить нарезанные овощи, петрушку, молотый имбирь, по желанию измельченный чеснок и стручок перца чили. Перемешать и жарить 5 минут, периодически помешивая.

Вытащить стручок перца, добавить куркуму. Перемешать.

Всыпать овсяные хлопья.

Налить кипяток, добавить соль.

Постоянно помешивая, готовить еще 5 минут.

Подавать, посыпав рубленной петрушкой. Угощайтесь, на здоровье!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Пряная овсянка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/