Автор: Беннито
Описание: Сладкая? да, именно...
Мы все привыкли, что мясо вкусно есть с горчицей, острым соусом и т. д...
А вот попробуйте со сладкой аджикой! Особенно рекомендую тем, кто как я, переживает за свой желудок!
Рецепт мне достался от моей дочечки, она заготавливает аджику каждый год. Хранит баночки в кладовке, в квартире.
Пробуйте! Угощаю!
|
|
Сливы помыть и удалить косточку |
|
Перемолоть сливу на мясорубке. Я делала это в блендере. Добавить карри, соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум и варить 15 минут, постоянно помешивая. Будьте особенно внимательны! Соус сильно булькает! |
|
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Варим еще 15 минут. На этом этапе можно добавить перец-чили, если вы уважаете острое. Я люблю соус сладкий, чтобы ложкой... |
|
Подготовить банки для закрутки. Выкладываем горячий соус по банкам. Стерилизуем любым подходящим для вас способом. Я делаю по старинке. Ставлю банки в кастрюлю, наливаю воды почти до плечиков. Стерилизую 20 минут после закипания. Закрутить крышками, перевернуть, прикрыть ( у меня плед) и оставить остывать на сутки. |
