Печень в кисло-сладком соусе

Автор: наталия лукьянчикова

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 г
• Соевый соус — 1-2 ст. л.
• Уксус (фруктовый - яблочный, виноградный и пр.) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Крахмал (1 ст.л. в соус, 2 ст.л. для панировки) — 3 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Подготовить печень, нарезать

В миске соединить холодную воду, соевый соус, уксус, сахар, крахмал (1 ст. л.!) и измельченный чеснок. При желании можно добавить немного имбиря

Сковороду с маслом разогреть. Печень обмакнуть в оставшийся крахмал и обжарить на сильном огне по 3-4 минутки с каждой стороны

Вылить соус к печени и потушить еще 3-4 минуты, помешивая. Благодаря сахару и крахмалу соус карамелизуется и густеет.

© www.povarenok.ru